Pada tahun 1961, sebotol Steinwein dari tahun 1540 dibuka di London.
Menurut Hugh Johnson, penulis anggur terkenal dan penulis The Story of Wine, sebotol anggur ini setelah lebih dari 400 tahun masih dalam kondisi baik, dengan rasa yang menyenangkan dan vitalitas.
Anggur ini berasal dari wilayah Franken di Jerman, salah satu kebun anggur paling terkenal di Stein, dan tahun 1540 juga merupakan tahun panen yang legendaris. Konon tahun itu Sungai Rhine begitu panas sehingga orang-orang dapat berjalan di atas sungai, dan anggur lebih murah daripada air. Anggur tahun itu sangat manis, mungkin inilah kesempatan sebotol anggur Franken ini bertahan selama lebih dari 400 tahun.
Franken terletak di Bavaria utara, Jerman, yang berada di jantung Jerman pada peta. Berbicara tentang pusatnya, orang tidak bisa tidak berpikir tentang "pusat anggur Prancis" – Sancerre dan Pouilly di wilayah tengah Loire. Demikian pula, Franconia memiliki iklim kontinental, dengan musim panas yang hangat, musim dingin yang dingin, embun beku di musim semi, dan awal musim gugur di musim gugur. Sungai Main mengalir melalui seluruh wilayah dengan pemandangan yang indah. Seperti wilayah Jerman lainnya, kebun anggur Franconia sebagian besar tersebar di sepanjang sungai, tetapi perbedaannya adalah varietas unggulan di sini adalah Silvaner, bukan Riesling.
Selain itu, tanah Muschelkalk di dalam dan sekitar Kebun Anggur Stein yang bersejarah sangat mirip dengan tanah Kimmeridgian di Sancerre dan Chablis, dan anggur Silvaner dan Riesling yang ditanam di tanah ini berkinerja lebih baik.
Baik Franconia maupun Sancerre menghasilkan anggur putih kering yang sangat baik, tetapi persentase penanaman Silvaner di Franconia jauh lebih sedikit daripada Sauvignon Blanc di Sancerre, yang hanya mencakup lima dari penanaman di wilayah tersebut. Müller-Thurgau merupakan salah satu varietas anggur yang paling banyak ditanam di wilayah tersebut.
Anggur Silvaner biasanya ringan dan mudah diminum, lembut dan cocok untuk disandingkan dengan makanan, tetapi anggur Silvaner Franconian lebih dari itu, kaya dan terkendali, kuat dan bertenaga, dengan rasa tanah dan mineral, dan kemampuan penuaan yang kuat. Raja yang tak terbantahkan dari wilayah Franconian. Pertama kali saya minum Silvaner Franken di pekan raya tahun itu, saya langsung jatuh cinta pada pandangan pertama dan tidak pernah melupakannya, tetapi saya jarang melihatnya lagi. Konon, anggur Franconian tidak banyak diekspor dan sebagian besar dikonsumsi secara lokal.
Namun, yang paling mengesankan di wilayah Franconian adalah Bocksbeutel. Asal usul botol berleher pendek ini tidak pasti. Sebagian orang mengatakan bahwa bentuk botol ini berasal dari kendi milik penggembala setempat. Botol ini tidak takut menggelinding dan hilang di tanah. Ada pula yang mengatakan bahwa botol berperut buncit ditemukan oleh para misionaris yang sering bepergian untuk memudahkan pengemasan anggur dan buku. Kedengarannya masuk akal.
Anggur rosé Mateus dari Portugis, yang banyak terjual, juga berbentuk botol khusus ini. Anggur merah muda ini tampak bagus dalam botol transparan, sementara botol Franken yang berdada buncit biasanya berwarna hijau atau cokelat pedesaan yang sangat bersahaja.
Waktu posting: 28-Apr-2023